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Fotos do Campus Torrefação
Torrefação

Coordenador: Prof. Leandro Carlos Paiva

E-mail:leandro.paiva@ifsuldeminas.edu.br

Telefone: (35) 3295-9700

 

No setor de Torrefação do IFSULDEMINAS - Campus Machado, é produzido, desde 2004, o Café D'Agrotécnica nas linhas torrado e moído, expresso e edições especiais. Antes desse período, a marca era produzida na Agroindústria do Instituto.

Por mês, são produzidos 200kg do café que é originário de áreas plantadas do próprio câmpus. Para a fabricação, são utilizados os processos de análise de qualidade, re-benefício do café, blendagem, torra, moagem, empacotamento e venda.

A produção do café supre, primeiramente, a demanda interna do refeitório e dos setores. O excedente é comercializado na Cooperativa dos Alunos (Coetagri). O dinheiro arrecadado é destinado para a União.

Nos trabalhos desenvolvidos dentro da Torrefação, estão envolvidos servidores efetivos e terceirizados, alunos, estagiários e pesquisadores. O Núcleo de Qualidade do Café auxilia a Torrefação em análises de qualidade e fornece base para torras blendes e outras necessidade do setor.

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